酒店餐廳設計室內裝修注意細節
發布人:設計公司 發布時間:2022.03.29酒店餐廳設計室內裝修注意細節
酒店經營住宿只是其中一部分,而另一服務得說說餐飲了,酒店為擴大經營和滿足顧客需求,可以說餐飲是非常重要的一部分。酒店在對餐飲設計上需要注意什么,顧客需求能否得到酒店滿足。
酒店餐飲涉計/中餐、西餐、宴會廳、包房、早餐廳
在酒店餐廳經營中也是比較常見的一些餐飲,早餐廳算其中一個,也是許多酒店服務的環節。而在好一些的酒店亦是星級酒店,一般就會有宴會廳、中餐廳、西餐廳等,對于這部分餐飲的經營,星級酒店有一些優勢特點。以星級酒店而言以西餐廳服務,它不僅是有較好的用餐環境,從廚師到服務到食材很多還是比較有保障。
酒店而言一般西餐廳會放在酒店的中上層,很多周圍環境會盡收眼底,有能力給顧客一個好的用餐環境。其次是酒店的中餐及包房,酒店包房和宴會廳國內在用餐上基本是中餐為主,宴會廳基本上是宴席慶典為主,而包房多是家宴朋友聚會居多。
酒店動線規劃
在酒店餐飲的設計上,注意酒店流線的規劃與室內的布置,酒店如西餐廳會涉及點餐、取餐、酒水等服務,在服務中如何避免員工流動與顧客流動避開,在設計需要做好考量。及餐廳衛生間所設計的位置,在服務中偶爾難免會遇上地面出現油漬,這些在設計中可否能有效的措施及方案。
室內所需設備
以西餐餐飲空間所使用設備,含有:收銀機、酒吧吧臺、咖啡機、茶水機、廚師服務臺等,空間所使用的燈及油煙處理設備,這些餐飲設備所用的位置及規劃。
環境空氣
在酒店用餐環境中很難保證空間空氣清新,像中餐及西餐食物所含的味道還是很重的,如何保證餐后空間氣味能盡快散去,與我們酒店的所涉的風控系統有關系。現如今酒店會配有新風系統,作用可以有很大的除味效果。
安全健康私密性
酒店空間使用安全是首位,酒店需要提供一個安全健康的空間,在酒店中一些宴會廳不會經常用到,在選擇裝修材料上使用不好,則會有刺鼻氣味很難保證康健使用。酒店包間的私密性,很多會有家宴需要保證一個氛圍,及用餐的私密性空間。
標簽:酒店設計、餐飲空間設計
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