酒店的本質分析及酒店市場需求分析
發布人:admin 發布時間:2022.08.01酒店的本質分析及酒店市場需求分析
酒店投資在籌劃建設一座酒店時,需要找到設計單位和承建商,招一個經驗豐富的管理團隊為其籌建。酒店項目要經過科學而充分的市場調研、規劃設計、投資分析和清晰的經營管理,所以尋找一個好的酒店管理團隊,策劃一個成功的籌建方案,將有效提高酒店投資的科學性、未來發展的可持續性,并且極大地歸避風險。
一、酒店的本質分析
酒店本質的歸納,是“基于私人居留空間的公共服務場所” 酒店是以住宿為基礎,形成滿足居住基本要求的“私人空間”;但酒店的附加價值和吸引力,更在于“公共場所”的服務能力。 “私人空間”為私密性客房單元。客房單元的創新發展迅速,形成了功能、結構、風格情調、空間大小等四個方面的多元變化組合。在功能方面,出現了以娛樂休閑為中心的休閑客房模式、以溫泉泡浴為中心的溫泉客房模式、以商務接待的商務套間、私人辦公的行政套間、絕對私密安全的總統套房、獨層與獨棟綜合的公寓別墅等。
“公共場所”,把酒店的功能放大,以住客的餐飲、旅行、商務、會議、休閑、度假等功能為基礎,成為一般城市商務、休閑、娛樂、聚會、會議、活動的公共空間。因此,出現了“小客房”和“大會議”、“大餐飲”、“大娛樂”、“大休閑”等相結合的創新型酒店模式。“私人空間”與“公共場所”兩個方向,形成酒店的多元化發展趨勢,無論是新建酒店還是酒店改造,都應該把握這一發展方向,不斷創新酒店經營模式。
酒店產品功能不斷完善,我國酒店業從一般的酒店細分為商務酒店、旅游酒店、度假酒店、會議酒店、經濟型酒店、主題型酒店和一般旅館等。酒店集團化步伐加快,酒店聯合重組不斷推進,特許興起,國際酒店集團從高端市場向中低客源市場推進,國內市場國際化步伐加快。
二、酒店市場需求分析
酒店市場區分類:旅游游客以觀光、休閑、度假為目的的游客,是酒店最重要的顧客群體。該顧客群體的基本需求為:住宿、洗澡,休息、視聽、基本餐飲、電話、上網、訂票等商務服務、停車。
觀光游客其他需求為:夜間娛樂、小超市購物、旅游紀念品購物等;
休閑度假游客其他需求為:白天休閑、夜間娛樂、特色餐飲等。商務旅行者出差游客的首要要求是基本的私人居留空間,因此,交通方便性、經濟性是主要決定因素。但是,商務旅行者往往需要交往與接待,因而形成了不同的需求、身份檔次、客房接待功能、公共接待空間、商務休閑等。 本地商務接待本地商務接待,一般在中高星級酒店進行,這已成為趨勢。本地接待一般不用客房或為貴賓配套用的少量鐘點房,以對公共空間的使用為主,主要需求包括會見廳、中小會議室、工作型商務套間、包間餐飲、夜間休閑娛樂。
標簽:酒店投資
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